🧆Тюфтелі з рисом

Овочі, рис, м'ясо - все в одному!

Інгредієнти

• 🍗 курячий фарш - 1000 г

• 🌾 рис - 250 г (1 стакан)

• 🧅 цибуля - 250 г (1 велика)

• 🥕 морква - 100 г (1 середня)

• 🧄 часник - 5-6 головок

• 🍞 панірувальні сухарі (або хлібні крихти) - 300 г

• 🍶 молоко - стільки ж скільки 🍞 - 300 г

• 🥚 яйця - 2 шт

• 🛢️ олія для смаження - 10 г

• 🧂 сіль - 10 г

• ⚫ чорний перець - за смаком

• 🟤 духмяний перець - 1 чайна ложка

• 🌶️ хлоп'я чілі - за смаком

• 🌿 сушений базилік - 1 столова ложка

• 🌿 сушена материнка (орегано) - 1 столова ложка

• 🌿 лавровий лист - 5-6 листочків

Посуд та прилади

• 🍲 каструля для варіння тюфтелей

• 🍳 сковорідка для засмажки

• 🥣 велика миска для змішування інгредієнтів

• 🥣 миска для запарювання рису

• 🪚 терка для моркви

Крок за кроком

Рис

1. Поставити питну воду 💧 кип'ятитися

2. Промити рис 🌾 три рази

3. Перемістити рис в миску і залити повністю і кип'ятком

Засмажка

1. Почистити цибулю 🧅, часник 🧄, моркву 🥕

2. Нарізати маленькими шматочками цибулю 🧅 та часник 🧄, натерти морву 🥕

3. Розігріти сковорідку 🍳, додати олію 🛢️, хлоп'я чілі 🌶️ та часник 🧄

4. На середньому вогні 🔥 обсмажити 30-45 секунд

5. Додати цибулю 🧅, моркву 🥕 та обсмажити 10 хвилин

6. Готово!

Фарш

1. Висипати фарш 🍗 в миску 🥣, створити воронку ніби жерло вулкану 🌋

2. Насипати панірувальні сухарі 🍞 всередину

3. Посолити 🧂 ~10г, поперчити ⚫, додати базилик 🌿 та материнку 🌿

4. Перемішати тільки сухарі 🍞

5. Налити молоко 🍶 та знову перемішати тільки сухарі 🍞

6. Додати засмажку 🍳

7. Перемішати фарш 🍗

8. Додати яйця 🥚

9. Перемішати фарш 🍗

Тюфтелі

1. Сформувати кульки з фаршу 🍗

2. Викласти в каструлю 🍲 (що не вмістилось можна заморозити)

3. Залити водою 💧

4. Посолити 🧂

5. Додати духмяний перець 🟤 та лавровий лист 🌿

6. Варити на маленькому вогні 🔥 приблизно 1 годину (доки рис не стане м'яким)

7. Готово!

---

Додано: 2023.10.13

Теги: #друге #м'ясо