🍜Суп з фрікадельками
Легкий та ароматний суп
Інгредієнти
💧 вода або курячий бульйон — 2 л
🍗 фарш курячий — 300 г
🥚 яйце — 1 шт
🍞 панірувальні сухарі (або хлібні крихти) — 30 г (2 столових ложки)
🥛 молоко — 30 г
🥕 морква — 1 шт (невелика)
🧅 цибуля — 1 шт (середня)
🍝 лапша — 1 жменя (приблизно 70 г)
🛢️ олія для смаження — 10 г
🌿 петрушка — за смаком
🧂 сіль — за смаком
⚫ чорний перець — за смаком
Посуд
🍲 каструля для супу
🍲 каструля для лапші
🍳 сковорідка для смаження
🥣 миска для заготовки фаршу
🪚 терка для моркви
Крок за кроком
Я люблю варити пасту окремо і додавати її в остигший суп, для того щоб вона не розварилась. Тому
На курячому бульйоні буде набагато смачніше ніж на воді :)
Почистити цибулю 🧅 та моркву 🥕
Нарізати цибулю 🧅 на дрібні кубики, натерти моркву на середній терці 🥕
Додати олії 🛢️ в сковорідку 🍳, розігріти
Додати цибулю 🧅, посолити 🧂 і смажити 5 хв на середньому вогні
Додати натерту моркву 🥕 і смажити ще 8 хв
Висипати фарш 🍗 в миску 🥣 і зробити форму вулкана 🌋
Всередину 🌋 висипати панірувальні сухарі 🍞, залити молоком 🥛 і дати постояти поки усі сухарі розмокнуть. Має вийти суміш як мокрий пісок
Посолити 🧂 поперчити ⚫
Додати яйце 🥚
Додати обсмажку з цибулі 🧅 і моркви 🥕
Добре перемішати фарш 🍗
Сформувати фрікадельки 🧆 розміром з 1 чайну ложку
В каструлю з кипʼячим бульйоном або водою💧 додати обережно опустити фрікадельки 🧆 одна за одною
Через 10хв додати петрушку 🌿, перевірити сіль 🧂 та перець ⚫
Дати супу остигнути
Зварити лапшу 🍝 окремо (можна навіть в сковорідці)
Додати лапшу в остигший суп (я не додаю лапшу під час варки, щоб вона не розварилась і не розпалась)
Додано: 30.05.2025
Теги: #суп
Last updated